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浅谈西餐牛排的摆盘配菜都有哪些?

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浅谈西餐牛排的摆盘配菜都有哪些?

发布日期:2018-11-19 作者:来源于网络 点击:

如今,牛排的出品与口味早已不是衡量一家牛排馆的唯一标准。牛排馆的主厨除了需要在牛排料理上专业精通,更需要在牛排的配餐、套餐菜单等方面推陈出新,给人予新鲜感。

不同于中式餐馆繁华的摆盘风格,牛排的摆盘崇尚简单、和谐。

今天牛排免费加盟就给大家介绍一些简单大方的摆盘,还有一些配菜的建议哦。

1.所需配菜

土豆

西兰花

这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素,土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。

做法

西兰花白灼。因为西兰花质地较硬,所以水煮的时间要久一点。

土豆油炸。热锅后将切好的土豆块放入油中至金黄色,捞起来后撒上一些椒盐粉。

2.所需配菜

草莓

苦苣

这款摆盘的风格清新简约,苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上,摆盘瞬间高大上起来惹。再加上红色元素草莓的搭配,色泽变得丰富。其实水果搭配牛排即好看又有营养,大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配。

做法

将草莓切成两半,随意摆弄即可。

苦苣可进行白灼,记住,用开水烫一下即可,以免影响色彩和品味。

3.所需配菜

西红柿

生菜

作为维生素含量之高的西红柿,在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值。再加上生菜可口的搭配,这款配菜剩在味道。

做法

将西红柿抹上橄榄油,再洒上盐和现磨黑胡椒,放入烤箱中烤约10分钟左右,直到皮皱裂开即可.

生菜洗净即可,不过夏天到了,用开水烫一下会更适合哦。

浅谈西餐牛排的摆盘配菜都有哪些?

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