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西餐常用的意大利面种类有哪些?

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西餐常用的意大利面种类有哪些?

发布日期:2018-12-20 作者:来源于网络 点击:

意大利面一直是国人最喜欢的异国料理之一。粗细、厚薄不一的面条,加入意大利面酱汁和不同的食材后,浓郁丰富的美味口感,让人一品尝就欲罢不能。简单的料理方式与多元的口味变化,就算只是利用家常食材,也能轻松成为餐桌上最精采的美味。

那么意大利面的种类有多少你知道吗?下面美式简餐加盟跟大家说说西餐常用的意大利面有哪些?

1.Fusilli

做成螺丝形状,有很多种大小和颜色,适合搭配番茄酱或白酱,除了用于做意大利面之外,在制作沙拉时也经常使用。优点是,螺旋形状非常容易挂上酱汁。

2.Fettuccine

表示“切成薄片”,看上去像干炒牛河,但很有韧性,宽宽的表面很能挂得住alla carbonara。

3.Linguine

类似于扁状的Spaghetti,有一丢丢像中国的挂面,适合搭配比较浓稠的酱汁。

4.Gnocchi

这款就必须手工现做了,买不到现成的干面。土豆或者南瓜等都可以和面里。

5.Farfalle

捏成蝴蝶形的片状意面,两边薄中间厚,适合搭配番茄酱或奶油酱。

6.Capellini (天使的发丝)

Capellini是比Spaghetti更细一点的面,因为形状细长金黄,就像传说中天使的秀发所以又叫做“天使的发丝”。Capellini适合搭配清淡或是较稀的酱汁,如橄榄油及剌山柑酱或是由海鲜制成的酱汁。

7.Fettuccine (意大利宽面)

Fettuccine看着有点像我们平常吃的河粉,但Fettuccine尝着更有弹性和嚼劲。

8.Penne (斜管面)

Penne两头尖尖的,其斜口处类似于鹅毛笔笔尖的造型,中空部分与表面浅刻纹可最大限度地锁住酱汁的美味。可以配合肉末、洋葱、西芹、胡萝卜和番茄调制成波伦尼亚菜式。

西餐常用的意大利面种类有哪些?

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