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经常吃披萨但是你知道它有哪些分类吗?

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经常吃披萨但是你知道它有哪些分类吗?

发布日期:2019-01-14 作者:来源于网络 点击:

比萨(Pizza),又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。

奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)、马苏里拉奶酪等。

那么美式简餐加盟店来跟大家说一说我们经常吃的披萨都有哪些分类呢?

1.铁盘披萨

这是很多披萨外卖店在销售的披萨品种。所谓铁盘披萨,指传统早期披萨在世界饮食发展历史上,采用铁盘烘焙。当然,现在已经是铝盘了,因为铝盘的导热性能更好,加热更快,效率更高。 铁盘披萨是一种热发型披萨,属于厚饼。 通过在35度左右的温度下发酵后制作而成。

2.手拍披萨

手拍披萨也是目前很多披萨店或是外卖店加盟后的一个披萨品种。手拍披萨属于低温发酵制作,即在冷藏保存的温度下发酵,通常温度在4度左右缓慢发酵。发酵时间需要提前24小时制作。发酵好后的面团保存期长,口感清爽不油腻。顾客点餐后,店铺操作人员将面团从冰柜里取出,纯手工拍饼制作成披萨奉客。

3.金牌披萨

将披萨制作得大于烤网,再在饼边挤上一圈红薯泥后,包边制作而成。简单的说,就是饼边夹心的披萨饼,味道非常美味,是目前也很流行的披萨品种,很多披萨外卖店在加盟的时候将其作为一个特色风味招揽顾客。

4. 芝心披萨

芝心披萨相信大家不陌生了,将芝士棒卷在饼边,在折叠成12个花瓣的形状。味道还不错,卖相也比较好。

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