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为什么欧美国家的人都喜欢吃牛排?

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为什么欧美国家的人都喜欢吃牛排?

发布日期:2019-01-21 作者:来源于网络 点击:

在接触到西方文化的时候,特别是美国,我们不难发现他们很喜欢吃牛排。对于牛肉他们有着独特喜爱。转过来看看我们自己,每到过节或者自己在家改善生活的时候,我们的餐桌上一定有的肉就是猪肉。比如,酱肘子,猪肝,猪舌头,猪肚。下面美式简餐加盟来讲一下为什么西方国家的人们喜爱牛肉?

欧美人以牛肉为主的肉食习惯,与种族特性、气候环境、生活习惯有关。因为人种原因,欧美人普遍身材高大,饮食中热量和蛋白质需求较东方人更多,如何才能保证摄入与消耗更合理呢?在种族进化中,欧美人选择了蛋白质含量更高的牛肉,而牛肉的氨基酸可全面满足人体需要,吃同样份量的牛肉和猪肉,前者的热量更大。

翻开地图可以看到,欧美等国大部分地区处于温带和亚热带,气候和降水适宜,地下水资源丰富,牧草养牛的成本低、收益大。因此牛羊肉自然成为餐桌上的首选。在生活习惯上,欧美各国的烹饪不求精细,但求快捷,很多国家的饮食都是“暗黑料理”。因为烹饪手法简单甚至粗糙,牛羊的这种食疗单一的家畜更符合欧美饮食文化。游牧民族出身的欧美人,也更喜欢饮用热量更高的牛羊奶和奶制品。

欧美人生活的气候环境更适合畜牧业;有些中国人有个误解,认为西方人之所以长得高、壮,是和人家吃肉的习惯有关。其实这是一种文化自卑在饮食中的表现。一切不过是游牧民族、农耕民族生活方式的不同所导致,不存在谁高谁低。

为什么欧美国家的人都喜欢吃牛排?

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