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  • [行业新闻] 分析牛排中含有的营养物质都有哪些?

    牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。人体在吸收多样化食物的营养中,不可能全部摄取到所需营养,但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且,牛肉的营养成份很高。因此,有吃一块牛肉,抵得
    发布时间:2019-02-26   点击次数:280

  • [行业新闻] 为什么牛排要选择不同的“几分熟”?

    牛排是西餐中比较经典的的一道美食,深受人们的喜欢。那么,我们在吃牛排的时候,为什么牛排要吃不同的“几分熟”呢?是因为牛肉根据不同部位,可以分成好多种,餐桌上常见的牛排有,西冷、菲力、纽约客、T骨牛排等。每个部位的牛排,肉质都是不同的,想要达
    发布时间:2019-01-10   点击次数:329

  • [行业新闻] 浅谈西餐中常见的配菜都有哪些?

    西餐中的配菜,多以番茄、土豆、胡萝卜等各种蔬菜、菌菇和豆类为常见。不过在专业厨师的手中,任何食材,只要处理得当,都能变成好看好吃的配菜。比如口味有些微苦的菊苣(Endive),经过蜂蜜和梨汁的调味,爽脆中带着清甜,可以中和肉类的油腻感。
    发布时间:2018-12-13   点击次数:303

  • [行业新闻] 浅谈西餐牛排的摆盘配菜都有哪些?

    如今,牛排的出品与口味早已不是衡量一家牛排馆的唯一标准。牛排馆的主厨除了需要在牛排料理上专业精通,更需要在牛排的配餐、套餐菜单等方面推陈出新,给人予新鲜感。不同于中式餐馆繁华的摆盘风格,牛排的摆盘崇尚简单、和谐。今天牛排免费加盟就给大家介绍
    发布时间:2018-11-19   点击次数:485

  • [行业新闻] 小孩子吃牛排的好处及注意事项有哪些?

    牛肉营养丰富,其蛋白质和铁的含量较高,氨基酸组成更适合人体的需求,且含有较多的矿物质,如钙、铁、硒等。对宝宝的生长发育很有帮助。很多宝妈也喜欢给宝宝弄牛肉吃,但是又担心牛肉的肌肉纤维较粗,宝宝会比较不容易消化。那么如小孩子吃牛排须要注意些什
    发布时间:2018-10-11   点击次数:174

  • [行业新闻] 西餐厅牛排的分类及成熟度的介绍

    说起西餐,不得不提的就是牛排。牛排滋味鲜美,肉质鲜嫩,不管是情人间的约会,还是朋友间的聚会,去到西餐厅牛排基本上是必点的菜式,在西餐中的地位开始非常重要的。那么爱吃牛排的你知道牛排的种类有哪些吗?牛排几分熟好?牛排怎么吃呢?牛排免费加盟店告
    发布时间:2018-09-13   点击次数:178

  • [行业新闻] 常吃牛排会不会对身体有伤害

    常吃牛排对人体并没有多大的伤害,虽然牛排营养价值高,但是,牛排免费加盟商提醒大家,任何东西都不能过量。牛排中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。人体在吸引多样化食物的营养中,不可能全
    发布时间:2018-08-29   点击次数:131

  • [行业新闻] 牛排加盟商告诉你牛排怎么分类?

    对于不太常吃西餐的人来说,遇到吃西餐的机会,心理难免有些忐忑,因为对各种牛排傻傻分不清楚,担心自己点到一个奇怪而有具难吃的牛排,那么今天牛排免费加盟商就来说一说牛排都有哪些种类,怎么给自己点一道牛排。西冷牛排(SIRLOIN):也叫沙朗牛排
    发布时间:2018-08-29   点击次数:193

  • [行业新闻] 教你西餐厅大厨常用的选择牛排的技巧

    牛肉是人们最爱吃的肉类之一,蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,享有“肉中骄子”的美称。但是吃牛肉也是很有讲究的,牛的各个部位不同,做法也不尽相同。中国古代有庖丁解牛的故事,庖丁说:“……三年之后,未尝见全牛也”可见,他对牛身体各部位的了解
    发布时间:2018-08-16   点击次数:188

  • [行业新闻] 牛排免费加盟告诉你为什么西方人那么爱吃牛排

    牛排是西方传统饮食,国内做牛排要明白中西差异,最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法,主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种,非常细嫩,不经过前期处理就能十分软嫩。牛排
    发布时间:2018-07-30   点击次数:167

  • [行业新闻] 牛排免费加盟店带你了解贵的顶级牛肉

    牛排:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功
    发布时间:2018-07-23   点击次数:145

  • [行业新闻] 牛排免费加盟教你如何开一家成功的西餐厅

    餐厅,那就是吃饭的地方,除了优雅、整洁的环境以外,再加上一些西式化的东西,从餐品、服务到用具。清静的环境、简介精美的菜品、热情微笑得体的服务、、、具备了这些,就拥有了开一家西餐厅的条件。当然,想开一家成功的西餐厅,还要做许多具体的工作。牛排
    发布时间:2018-07-13   点击次数:145

  • [行业新闻] 牛排免费加盟浅谈牛排制作时经常犯的小错误

    原切牛排有一个特点就是嫩与香不可兼得,有嚼劲的牛排肉香也越足,反之亦然,各位可以根据自己的口味去权衡想要买的牛排。一块牛肉用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用,可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味,这就是说的牛排。这种最简单的做法,可以凸显牛肉
    发布时间:2018-07-06   点击次数:85

  • [行业新闻] 牛排免费加盟和大家熟悉一下牛排的制作过程

    大连牛排免费加盟觉得牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会煮至全熟,而是可以以个人喜好调较生熟程度全生牛排(Raw):完全未经烹煮的生牛肉,这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福(Kitfo,埃塞俄比亚菜肴)或生牛肉沙拉。近生牛排(B
    发布时间:2018-07-03   点击次数:107

  • [行业新闻] 家庭制作牛排的火候如何牛排免费加盟教你

    制作牛排时的火候对口感和营养也有很大的作用:牛排免费加盟根据火候不同,牛排的吃法从全生一直到全熟都有,不同火候的特征和术语如下。全生:指未经烹煮的牛肉料理,比如鞑靼牛肉这样,不过全生的牛排可能点起来需要点勇气呢;一分熟:表面被煎烤,但内部
    发布时间:2018-06-29   点击次数:99

  • [行业新闻] 牛排免费加盟就介绍一下仂眼牛排的做法!

    你喜欢吃牛排吗?你知道牛排其实有很多不同的部位吗?比如说菲力、仂眼、牛小排、纽约客等,这些都可以叫牛排!煎牛排的时候技巧不同,牛排的嫩度和口感就会不同!今天,我就介绍一下仂眼牛排的做法!你一定会喜欢!  锅、刀、盘子  牛排1块  洋葱半个
    发布时间:2018-06-05   点击次数:75

  • [行业新闻] 牛排免费加盟带你了解牛排和选购技巧

    肉类食材的选材有个规律,那就是年龄,年龄越大,肉质越韧,风味也越足。所以炖汤要用老母鸡,红烧肉要用老母猪的肉,哪怕是五花肉,瘦肉也只会越煮越柴,牛肉同样也适用这一规律。牛排免费加盟带你了解牛排的选购技巧:英文STEAK一词是牛排的统称,其种
    发布时间:2018-05-28   点击次数:104

  • [行业新闻] 牛排免费加盟专家告诉你吃牛排的好处有哪些?

    如果有人说你胖,估计你马上就在心里将他拉入了黑名单,对于女性来说,骨干美才是她们追求的目标,因此在吃东西的时候,总是最先考虑的吃这个东西会不会长胖?不过,也有人面对美食的诱惑,实在是禁不住,大开吃戒的人也比比皆是!那么,让人们禁不住诱惑的牛
    发布时间:2018-05-25   点击次数:100

  • [行业新闻] 牛排免费加盟店教你学会区分菲力牛排和沙朗牛排

    在欧洲中世纪时,牛排只能被王公贵族享用,而在现在牛排作为一种典型的西餐,早已普及开来,再也没有了身份、地域的限制。在大多数的人眼中,牛排就等于牛肉。其实不然,牛肉中含有人体需要的多种元素,所以是非常有营养的,而一份美味的牛排是非常的有讲究的
    发布时间:2018-05-21   点击次数:124

  • [行业新闻] 关于牛排熟成度的疑问今天为大家解答一下

    关于牛排熟成度的疑问很多人认为不是全熟的牛排就是“生的”、“血淋淋的”,中国人压根吃不惯。但点过全熟牛排的小伙伴一定都知道,我们观念里的“全熟了”,到牛排身上基本就是“全老了”。所以在这里要科普一个小知识——牛排的【血色】,并不
    发布时间:2018-05-10   点击次数:108

  • [行业新闻] 法国的夏洛莉牛 & 意大利的奎宁牛

    法国的夏洛莉牛&意大利的奎宁牛以血脂细腻,肉质细嫩而闻名。是和牛、安格斯牛以外,备受全球吃货追捧的牛种,但因为欧洲的疯牛病,在我国市场上一直比较少见|“谷饲”与“草饲”|这两个词现在越来越多地出现在牛排的宣传语上,是不是造成
    发布时间:2018-05-10   点击次数:381

  • [行业新闻] 关于吃牛排终究有哪些套路呢,让我们一起看看吧!

    关于吃牛排终究有哪些套路呢,让我们一起看看吧!牛排免费加盟:一般牛排熟度只需奇数只需记住一点,在我国牛排一般只需奇数熟度,一分、三分、五分、七分和全熟。到我国翻译今后就变成一般说的奇数熟度了。不同熟度的牛排大约是这样:牛排的熟度其实是牛排的
    发布时间:2018-05-04   点击次数:113

  • [行业新闻] 对牛排来说,品牌的意义约等于高评级的好牛种

    牛排免费加盟:最常见两大牛种及评级对牛排来说,品牌的意义约等于高评级的好牛种和牛(Wagyu)“和牛”原本就是泛指产于日本的牛肉,后来经过数代杂交,逐渐确定仅【黑毛和种】【褐毛和种】【日本短角种】【无角和种】这4种可在日本被称作
    发布时间:2018-03-30   点击次数:104

  • [行业新闻] 手把手教你,如何征服一块不听话的牛排!

    牛排是西餐中地位最高的菜式之一也是最能看出西餐厨师水准的试金石因此很多人去西餐厅都必点牛排然而那价格太美通常不敢看,而自己在家做……呵呵,说好的入口即化满嘴飘香呢?不是约好要做我舌尖上的最爱吗??这牙咬不动齿撕不烂味淡如雪的鞋底
    发布时间:2018-03-27   点击次数:858

  • [行业新闻] 吃过牛排的你不一定懂牛排,牛排免费加盟给您介绍一下

    吃过牛排的你不一定懂牛排,牛排免费加盟给您介绍一下。世界各地都有各式各样的风味小吃,因当地风俗而异,特征明显,风味共同。家,关于那些流浪在外的游子来说,是个多么温暖的字眼,中国人考究落叶归根,不管你现在在哪里,总归是要回到家乡的;我做的这顿
    发布时间:2018-03-16   点击次数:648

  • [行业新闻] 要做好牛排免费加盟店哪些开店筹备?

    开餐饮店,筹备工作一定要做好,这样才能避免出现经营上的失误,提高成功率。当下,什么生意最火爆呢?为您推荐牛排加盟店。一家赚钱的牛排加盟店一定要有好的选址、装修、口味等,这样才能保障店铺的正常运作。开店筹备工作对于店铺的经营十分重要。那么,要
    发布时间:2018-03-13   点击次数:93

  • [行业新闻] 想烤的好吃,牛排本身的质地和烹饪方法重要

    牛排堪称吃西餐必点菜式,更是搭配葡萄酒的绝佳好手。不过习惯了上西餐厅吃牛排的你,想自己动手该怎么办呢?其实要想烤的好吃,牛排本身的质地和烹饪方法最重要。1、怎么挑选牛排?想要烤出好吃的牛排,前提是你有好的食材。因此,挑选牛排非常关键。牛排的
    发布时间:2018-02-27   点击次数:805

  • [行业新闻] 西餐的肉制品种类

    肉制品食用方便,在西餐烹调中应用广泛。西餐的肉制品种类很多,西餐免费加盟:根据其制作原料和加工方法的不同,大致可分为培根、火腿、香肠和冷切肉等。培根(Bacon)火腿(Ham)香肠(sausage)羊肉(Lamb)猪肉(Pork)猪肉也是西
    发布时间:2018-01-31   点击次数:144

  • [公司新闻] 牛排怎么做才好吃

    知乎上有一条被两万人关注的问题:和女生约会,女生要八分熟牛排,如何缓解尴尬?知乎故事中的男主家境好,女主家境普通。男孩很爱吃牛排很懂行,而女孩子并不常吃。所以女孩在点餐时说出了被普遍认为很土鳖的一句话:“牛排要八分熟。”牛排免费加盟:问题一
    发布时间:2018-01-30   点击次数:115

  • [行业新闻] 吃牛排讲究火候,而并非享受酥烂口感

    四级肉四级肉包括脖颈、肚脯和腱子。这部分肉筋皮较多,肉质粗老,适宜煮汤。腱子肉还可酱制。牛的尾巴筋皮多,有肥有瘦,可以用来做汤或做烩牛尾、咖喱牛尾等菜。另外,西餐选用牛肉的最大特点是非常讲究用小牛肉和奶牛肉,这是和中餐不同的地方。小牛肉:小
    发布时间:2018-01-12   点击次数:773

  • [行业新闻] 选完肉之后就可以很透明的看到其烹饪过程。

    站到柜台前就能看到肉。每种都有值得点赞的标签——牛的种类、饲养情况和牛肉的部位都标的非常清晰。而且除了人们熟悉的牛排种类外,还可以选谷饲还是草饲。谷饲牛生长周期短,却因为摄入高营养食物,油脂又多又香。草饲牛肉就更有纤维感。价格上
    发布时间:2018-01-05   点击次数:794

  • [行业新闻] 为什么一夜之间,到哪哪儿都有速食牛排店

    肉好,一切都好。一夜之间,到哪哪儿都有速食牛排店。店铺的位置通常在高人气商场的美食楼层。还没走到,就能闻着香——那种大块肉食在滚烫铁板上煎出的、充满油脂气味的原始馨香,勾的肉食动物们心痒。循着味过去了,会发现店面不大,却围满人。大多都点完了
    发布时间:2018-01-03   点击次数:602

  • [行业新闻] 开西餐牛排连锁店要如何做好市场调研工作呢?

    随着国民对外来美食西餐的愈来愈喜爱,西餐加盟排行榜,牛排免费加盟助你成就2018财富人开西餐牛排店成为很多人追逐的热门创业项目,要想在西餐行业获得席之地,就要掌握各种营销、宣传、市场调研等方法。其中投资者在开店前掌握完善的市场调研工作是极为
    发布时间:2017-12-12   点击次数:446

  • [行业新闻] 西冷牛排历史起源、制作工艺介绍

    西冷牛排(Sirloin),主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排(entrecte)和大块西冷牛排(sirloinsteak)。事实上Sirloin是法语Sur(上)和Loin(柳肉)合成的词,即牛柳上方的
    发布时间:2017-12-01   点击次数:725

  • [行业新闻] 各类牛排都有什么区别?

    菲利牛排:TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。菲力牛排取自长长一条的“腰内肉”,相当于猪的里肌肉部位,是
    发布时间:2017-11-27   点击次数:456

  • [行业新闻] 牛排免费加盟教你牛肉如何研制好吃呢?

    原味牛排又称原生态牛排,即非腌制牛排,无任何添加剂,如色素,香精等,天然健康,肉质鲜美,非腌制牛排不会造成营养流失,适合孩子和家人补充营养,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。食材食谱热量:165(大卡)主料原味西冷牛排150g方法/步
    发布时间:2017-11-22   点击次数:695

  • [行业新闻] 如何腌出好牛排的做法

    如何腌出好牛排的做法牛排两面撒满海盐。我用的是1.25inch的牛排,就放在一边1.25小时。如何腌出好牛排的做法步骤1海盐会把牛排里多余的水份洗出来。一小部分海盐会进入牛排里面,所以即使铺满海盐,牛排最后也不会特别咸。进
    发布时间:2017-11-20   点击次数:772

  • [行业新闻] 牛排的第N+1种做法

    Step1准备厨具Step2腌制“入锅”为了使牛排充分入味精心腌制是必不可少的环节先将牛排用腌肉针戳散然后撒盐入味,再撒上黑胡椒、洋葱、大蒜、迷迭香、百里香等调料腌制大概15分钟左右后抹上黄油最后用锡纸严密包裹面对这样一件特殊的“厨具”“
    发布时间:2017-11-10   点击次数:103

  • [行业新闻] 告诉您影响牛排口味的因素及几分熟牛排好吃

    告诉您影响牛排口味的因素及几分熟牛排好吃如食用速度,当牛排上桌后,享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含血水,温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。将牛排切成小块、粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛排讲究火候,而并非享受
    发布时间:2017-10-26   点击次数:104

  • [行业新闻] 牛排免费加盟教您正确煎牛排保持鲜嫩的技巧

    牛排免费加盟:牛排的作用与功效  牛肉味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。  牛排的营养价值  1.牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组
    发布时间:2017-10-17   点击次数:113

  • [行业新闻] 牛排免费加盟顺应流行,总是会有好生意做的

    现在各式各样的牛排杯在不知不觉间走进了人们生活里,这个全新的美食形式,一上市就得到了极大的认可。现在来选择它创业的也有很多,其中选择了牛排免费加盟牛排杯成功的人,更是不在少数。牛排免费加盟,似乎在不经意间已经成为了流行,顺应流行,总是会有好
    发布时间:2017-10-10   点击次数:87

  • [行业新闻] 牛排免费加盟:煎完的牛排要让它休息一下

    一般来说,煎牛排都是以mediumrare或medium为宜,过熟的牛排干瘪没有肉汁,其实并不好吃。在家煎牛排判断熟度,有一个方法是很常用的,就是用手指掐:用拇指和另一个手指掐住牛扒,用拇指边虎口的肌肉去感受牛排的软度。如果是拇指和食指掐
    发布时间:2017-09-28   点击次数:94

  • [行业新闻] 如何判断牛排的熟度

    煎牛排很重要的一点就是均匀加热,所以要选厚一点的铸铁煎锅。如果有条件的话,可以进一步选内面有黑珐琅层的珐琅铸铁煎锅,主要是因为黑珐琅层可以控制煎牛排时候的油烟(煎牛排的时候其实烟还是很大的)。煎牛排前先要热锅,要热到非常高的温度(300度左
    发布时间:2017-09-25   点击次数:664

  • [行业新闻] 好的牛排在煎前需要静置

    ▎牛排在煎前需要静置牛排在煎之前一般需要在常温下静置5个小时左右,这里的常温是指春秋季的15度室温,夏天的话,建议你还是放在在冰箱0-2度的冷藏室里放8个小时左右。静置的这个过程叫做排酸,是为了提升牛肉的口感。做没做排酸的区别是很大的,至少
    发布时间:2017-09-22   点击次数:838

  • [行业新闻] 牛排免费加盟提醒牛排的厚度很重要

    美帝牛肉的标准是他们农业部(USDA)制定的,标准非常的细且玄乎,比如说以肋眼(Ribeye)部位的油花分布情况,可怜的牛被屠宰的年龄状态,都是参考依据。美帝牛的分级比日本牛更加复杂,首先它按牛被屠宰的年龄由高到底分了A-E五个等级。A级
    发布时间:2017-09-21   点击次数:137

  • [行业新闻] 吃肉类料理或较硬的料理方法

    一般有6副刀,从外向里拿,大小也是从外面开始从大到小,取用顺序也是从外向内拿.用餐结束的摆置方式有两种:用餐结束后中。不过在取调味酱料时。说到全套,很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面,而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。所以
    发布时间:2017-09-15   点击次数:106

  • [行业新闻] 牛肉嫩度的影响因素及评定

    牛肉嫩度的影响因素及评定牛肉嫩度指牛肉在食用时的口感和老嫩度,反映了牛肉的质地,由肌肉中各种蛋白质结构特性、结缔组织含量及分布、肌纤维直径、牛肉大理石结构决定,是肉质评定的一项重要指标。一般用剪切力值反映,剪切力
    发布时间:2017-09-05   点击次数:896

  • [行业新闻] 牛排免费加盟:牛排按触觉划分

    按触觉划分近生牛排(blue):feelssoftandsquishy口感柔嫩湿软多汁新鲜原生肉感一分熟牛排(rare):softtothetouch口感柔嫩有肉汁鲜味生熟层次感交汇三分熟牛排(mediumr
    发布时间:2017-08-30   点击次数:110

  • [行业新闻] 牛排免费加盟:牛排生熟程度以奇数区分

    牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会煮至全熟,而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分,主要分为:全生牛排(Raw):完全未经烹煮的生牛肉,这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福(Kitfo,埃塞俄比亚菜肴)或生牛肉沙拉。
    发布时间:2017-08-28   点击次数:148

  • [行业新闻] 大豆分离蛋白对羊肉持水性的影响

    大豆分离蛋白对羊肉持水性的影响肉类制品只有保持汁液才能有良好的口感和风味,更重要的是水分减少会导致生产者的成本增加。大豆分离蛋白在肉类加工过程中,由于蛋白质分子被水解后,大量亲水基团外露,对肉制品具有保持水分的能
    发布时间:2017-08-25   点击次数:97

  • [行业新闻] 大豆分离蛋白在羊肉中的综合应用

    大豆分离蛋白在羊肉中的综合应用大豆分离蛋白是优质的植物蛋白,其蛋白质含量在90%以上,含有人体必需的各种氨基酸,且其消化率高达93~97%,被称为完全蛋白质。同时大豆分离蛋白具有乳化、凝胶、吸油、吸水、发泡等优良作用,被广泛应用在肉、乳、面
    发布时间:2017-08-21   点击次数:245

  • [行业新闻] 嫩肉粉的科学使用方法

    嫩肉粉的科学使用方法近来,市售的嫩肉粉深受人们的欢迎。嫩肉粉的主要成分是蛋白酶。这是一类专门分解蛋白质的酶,用它来对一些粗老硬韧的肉类进行嫩化,是一种有效的方法。肉类的老韧主要由肉类中结缔组织的致密度大小、含水量的多少、弹力纤维的多少决定。
    发布时间:2017-08-14   点击次数:120

  • [行业新闻] 绞肉机对肉制品加工的影响

    绞肉机对肉制品加工的影响一、基本概述绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅,以便于同其它辅料充分混合来满足不同产品的需求。绞肉机为系列产品;工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切
    发布时间:2017-08-09   点击次数:98

  • [行业新闻] 牛排免费加盟:牛肉嫩化方法概述

    牛肉嫩化方法概述牛排免费加盟:机械嫩化牛肉的机械嫩化方法,顾名思义,就是采用机械加工方法,包括切割、扎刺、挤压等机械加工方法,对牛肉的结缔组织(筋膜)、纤维结构进行机械破坏,从而到达嫩化的目的。对牛肉机械嫩化处理的机械称之为嫩化机,按照嫩化
    发布时间:2017-08-07   点击次数:116

  • [行业新闻] 牛排免费加盟:牛排的作用与功效

    牛排免费加盟 牛排种类非常多,常见的有牛里脊、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。除了知道好吃之外还得来了解下牛排的作用与功效,看看吃牛排有什么好处,一起来看看吧。  牛排免费加盟:牛排的作用与功效  
    发布时间:2017-07-06   点击次数:90

  • [行业新闻] 牛排免费加盟:牛肉列入日常健美饮食的十大裨益

    有些人认为牛肉不利于健康,因而拒绝吃牛肉.其实,这种想法是不对的,研究表明,牛肉中含有大量的铁元素,每日即使吃很少量牛肉(比如85克牛肉)的人,其铁元素的吸收量也比素食者提高了50%,这表明吃很少量的牛肉就能够显著增加加体内铁质的水平,具有
    发布时间:2017-07-04   点击次数:83

  • [行业新闻] 牛排免费加盟告诉您一些关于牛排的轶闻

    牛排轶闻世界最贵牛排——价值2万元牛曾享五星级待遇据CNN报道,年轻的法国男子AlexandrePolmard经营着一个始建于1846年、传承了六代人的家族老店。店里的特色,没有别的,只是牛排的售价,一份可高达3200美元(约合人民币2
    发布时间:2017-04-14   点击次数:82

  • [行业新闻] 牛排免费加盟:牛排的等级介绍

    牛排等级日本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理,市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。首先,用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C,A级成肉率最高,C级最低。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理
    发布时间:2017-04-06   点击次数:130

  • [行业新闻] 什么是牛排?牛排有哪几种?

    欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。
    发布时间:2017-04-05   点击次数:112

  • [行业新闻] 牛排免费加盟:牛排熟度及对应口感介绍

    牛排熟度牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会煮至全熟,而是可以以个人喜好调较生熟程度。牛排免费加盟生熟程度以奇数区分,主要分为:全生牛排(Raw):完全未经烹煮的生牛肉,这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福(Kitfo,埃塞俄比亚
    发布时间:2017-04-01   点击次数:111

  • [公司新闻] 牛排免费加盟:顶级牛排的做法

    其实牛排本身属于西餐,西餐是非常讲究食材的。所谓西餐讲究调味,中餐尤其川菜湘菜则更倾向于变味,就是这个道理首先,做牛排,你得有块好的肉。国产所有牛肉都悲剧,都无法做牛排。因为无论你做几成熟,单纯煎一下你是绝对咬不动的。 建议你用USDAP
    发布时间:2017-03-28   点击次数:122

  • [行业新闻] 吃牛排的正确方法

    牛肉好吃,而且牛排更好吃,可是亲们,你们要知道,吃牛肉也是有讲究的,不是什么样的食物都能与牛肉一起吃的。作为一个合格的健康者,你要接受以下的知识,并避免这些食物与牛肉一起食用哦。方法/步骤牛肉每次食用要适量。对于牛肉来讲,虽然很好吃,而且对
    发布时间:2017-03-24   点击次数:119

  • [顾客反馈] 买回家的牛排,为什么不要水洗

    大家习惯了买回家的食物包括肉类,烹饪前都用水洗一洗,不洗的东西怎么下锅怎么吃?这对于其他食物很必须,对于牛排却是大错特错。这里我们首先要将肉类的做好分类概念,市场上销售的鲜肉主要有:热鲜肉、冷冻肉和排酸肉(又称冷鲜肉)3种。热鲜肉热鲜肉就是
    发布时间:2017-03-20   点击次数:1293

  • [行业新闻] 牛排烤几分熟好吃?

    牛排是西餐中最经典的美食,而烤牛排更是天底下最能令人愉悦的美食之一,它同样也是搭配葡萄酒的一把好手。西方人对烤牛排特别讲究,对火候的要求往往非常严格。除了西餐厅外,也有不少人喜欢在吃BBQ时自己动手烤。不过,不同部位的牛排需要区别对待,
    发布时间:2017-03-16   点击次数:188

  • [行业新闻] 牛排免费加盟的发展前景

    中国受到世界文化的冲击表现的非常的明显,可以体现在生活的各个角落,餐饮行业更是首当其冲,现在西餐在中国餐饮市场的占有率是越来越大,于是投资西餐开始成为了无数投资者的首选做法,而凯旋骑士牛排免费加盟厅也凭借着自己的优势,成为人们投资的首选。 
    发布时间:2017-03-13   点击次数:117

  • [行业新闻] 为什么牛排不能点8分熟?

    知乎上有一条被两万人关注的问题:和女生约会,女生要八分熟牛排,如何缓解尴尬?知乎故事中的男主家境好,女主家境普通。男孩很爱吃牛排很懂行,而女孩子并不常吃。所以女孩在点餐时说出了被普遍认为很土鳖的一句话:“牛排要八分熟。”牛排免费加盟:问题一
    发布时间:2017-03-10   点击次数:103

  • [公司新闻] 牛排选购

    世界最贵牛排——价值2万元牛曾享五星级待遇据CNN报道,年轻的法国男子AlexandrePolmard经营着一个始建于1846年、传承了六代人的家族老店。店里的特色,没有别的,只是牛排的售价,一份可高达3200美元(约合人民币20500
    发布时间:2017-02-24   点击次数:121

  • [公司新闻] 牛排也进入速食时代

    肉好,一切都好。一夜之间,到哪哪儿都有速食牛排店。店铺的位置通常在高人气商场的美食楼层。还没走到,就能闻着香——那种大块肉食在滚烫铁板上煎出的、充满油脂气味的原始馨香,勾的肉食动物们心痒。循着味过去了,会发现店面不大,却围满人。大多都点完了
    发布时间:2017-02-09   点击次数:88

  • [公司新闻] 火锅牛排一个都不能少

    将西式牛排融入东方特有的烹饪技法,在保留西方牛排精髓的同时使其更加符合我国民众的口感,是中国西式牛排第一品牌!“用心做好每一个细节!选用更好的牛肉,烹制更好的牛排!!!店内的牛排都采用冷盘,保证最佳的熟度与口感!牛肉肉质新鲜空运过来的,并非
    发布时间:2017-02-06   点击次数:112

  • [公司新闻] 牛排免费加盟:自制健康炸牛排!

    如果你有惊艳的美食绝活,特殊的美食故事,牛排免费加盟商想和大家一起分享,赶快来看看吧!今天牛排免费加盟商教大伙儿做一道简单健康经济实惠的炸牛排,一般饭店里可要好几十,咱们做的这个成本只需五块钱。第一步:选择牛紫盖肉,切成薄片,加入料酒,盐胡
    发布时间:2017-02-03   点击次数:127

  • [公司新闻] 牛排免费加盟:牛排怎么烤好吃?

    牛排堪称吃西餐必点菜式,更是搭配葡萄酒的绝佳好手。不过习惯了上西餐厅吃牛排的你,想自己动手该怎么办呢?其实要想烤的好吃,牛排本身的质地和烹饪方法最重要。1、怎么挑选牛排?想要烤出好吃的牛排,前提是你有好的食材。因此,挑选牛排非常关键。牛排的
    发布时间:2017-02-16   点击次数:26

  • [公司新闻] 牛排烹饪秘籍来袭!

    烹制牛肉技巧1、高温会导致牛肉外焦里嫩,所以在烹制牛肉时注意调节火候。2、烹制前,没必要解冻牛肉,直接从冰箱里拿出来烹制更有效率。3、烹制时用钳子翻牛排,不要使用叉子,因为叉子会将牛肉刺穿,导致美味牛肉汁水流失。4、用铲子翻牛肉馅饼,切忌用
    发布时间:2016-03-03   点击次数:90

  • [公司新闻] 想创业如何选择加盟项目避免加盟风险?

    选择特许经营项目只是另一个商业机会,判断加盟项目仍然需要通常的商业常识。但是,特许经营有许多自身的特点,加盟之前了解得充分一些,有助于选到比较理想的项目,减少加盟风险。我们可以从四个方面判断和选择加盟项目。对拟选项目进行调研和判断选择加盟项
    发布时间:2017-01-25   点击次数:37

  • [公司新闻] 牛排免费加盟店教您如何正确吃牛排

    教您如何正确吃牛排牛排免费加盟介绍,欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。牛排,或称牛扒,是块
    发布时间:2016-12-30   点击次数:133

  • [顾客反馈] 卡布奇诺的由来

    维也纳人柯奇斯基(FanzGeorgeKolschitsky)是牛奶加咖啡的CafeLatte创始人。牛排免费加盟这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来,但卡布奇诺的来历却更有学问,一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。Cappu
    发布时间:2016-11-02   点击次数:69

  • [顾客反馈] 凯撒沙拉的做法

    牛排免费加盟凯撒沙拉材料:培根3条、土司边适量、长叶莴苣1颗、紫生菜适量、黑橄榄适量、帕梅善起司1/4杯牛排免费加盟调料:鸡蛋1个、橄榄油1/3杯、意大利咸鱼(anchovy)1大匙、黑胡椒粒1/2小匙、worcestershire-
    发布时间:2016-12-26   点击次数:124

  • [行业新闻] 沙拉的起源

    牛排免费加盟关于沙拉(Mayonnaise)的起源,还有一个颇具传奇色彩的故事。在地中海的深处,有一个小岛,名叫米诺卡岛,岛上有个小镇叫MAHON镇,它便是传说中沙拉的发源地。据说在18世纪中,当时属于英国领地的麦内路卡岛被法国军队攻占。一
    发布时间:2016-11-08   点击次数:75

  • [行业新闻] 法式黑椒牛排的饮食小常识

      牛排在西餐中,一直是以主菜的形式出现的,为什么将牛排放在一个比较重要的位置,这和欧洲人的饮食习惯有很大的关系。牛排免费加盟  食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,
    发布时间:2016-12-26   点击次数:72

  • [行业新闻] 牛排的种类有哪些?

    英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种:1.TENDERloin(嫩牛柳,牛里脊)牛排免费加盟tenderloin又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于
    发布时间:2016-12-23   点击次数:64

  • [顾客反馈] 煎牛排有几个要点

    煎牛排有几个要点:1、少放油,多了就成炸的了2、不要总翻动它,总翻里面的水分就会流失,口感不好3、简单的说,一般厚的牛排(如菲力),每面各煎30秒就是标准的五成熟
    发布时间:2016-10-20   点击次数:109

  • [顾客反馈] 牛排几成熟好吃

    说起西餐,牛排是首先被想到的。牛排免费加盟牛排早在19世纪中期已成了美国人最爱的美食。随后,这股热潮逐渐扩散到世界。如果你爱吃西餐,那么关于牛排的分类你不得不去了解。牛排的分类知多少?西冷牛排(SIRLOIN):也叫沙朗牛排,是
    发布时间:2016-12-22   点击次数:114

  • [行业新闻] 西式快餐为何受欢迎

    西式快餐现在在大都市里很常见,虽然我们常常说这类的食物属于垃圾食品,常吃易发胖,甚至会伤害到身体健康,但是我们不得不承认,这类西式快餐吸引了很多小孩子乃至成年人,而人们往往搞不清楚,这类食物是用什么让大家如此青睐的。牛排免费加盟1、时尚。对
    发布时间:2016-07-27   点击次数:70

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